Filipa Ribeiro Ferreira apresenta o movimento Slow Food e realça o poder que tem o consumidor se reagir ao desinteresse, que está tão generalizado.
«Em nome da produtividade e do lucro, o mundo parece tomado por uma loucura universal que mudou a nossa forma de ser e ameaça o meio ambiente. Mas «todos podemos colaborar, como instrumentos de Deus, no cuidado da criação, cada um a partir da sua cultura, experiência, iniciativas e capacidades» (Laudato Si’, 14)». Com estas palavras do papa Francisco, F.R.F. enquadra o movimento Slow Food nos movimentos de reacção ao consumismo e sugere Quatro oportunidades para mudar o mundo.
